青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，果肉甘甜，肉质好，易保存等优点，故而青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，在日本单独注册商标为“青龙甘栗”。

     近几年来，随着国内外市场对板栗的需求量越来越大，青龙抓住时机，充分利用本地广阔的山场资源和优异的气候条件，积极引导、鼓励农民发展板栗产业。

      据不完全统计青龙已栽植板栗树700多万株，而且大部分已经挂果，每年可让农民增收900多万元。为打开销路，青龙县组织成立多家板栗加工企业，并申请注册了“京东板栗”“青龙甘栗”商标，拓宽国外销售市场，先后与日本、韩国、菲律宾等国家的部分企业建立产销联系。

      青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，产自于河北省秦皇岛市青龙满族自治县，京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，……此京东板栗其人皆与千户侯等”的明确记载。史料记载《苏秦传》中有：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽培板栗。

      青龙之所以盛产这种优质板栗，与他的地理环境密不可分，青龙县处山区，曾有"八山一水一分田"的美誉称号。正是因为此处得天独厚的地理气候条件，使得青龙板栗个大皮薄，色泽鲜艳，果肉细腻有糯性，风味芳酣独特，营养成份居全国板栗之首，素有"干果之王"的美誉。

       青龙板栗，干果之王，名传今古，四海飘香。

说起青龙满族自治县的地方特色名吃，水豆腐是绝对不能不提的，早在清朝康熙年间，水豆腐就随着满族人一起来到了青龙，至今已有300多年的历史了。“青龙水豆腐”在2012年入选了“秦皇岛十大旅游美食”。因为备受人们喜爱，水豆腐更是成为了各家饭店的必备菜肴。

水豆腐，顾名思义，即是含水量很多的豆腐。青龙水豆腐含水量在85%—88%之间，俗话说“好水出好豆腐”。青龙水豆腐之所以色、香、味俱全，关键在于青龙有好水。

水是青龙水豆腐的绝与迷。青龙水资源丰富，地上水与地下水酸碱度PH值在6.74—9.55之间，为国家一级水标准。水量丰富与水质优良为做好青龙水豆腐提供了得天独厚的先天条件。用同样的大豆，离开青龙的水来做水豆腐，就做不出青龙水豆腐的色、香、味了。

豆腐趣事

青龙水豆腐是青龙家家户户农家妇女会做的“好饭好菜”，过去，一般情况下，家里人农活累了，来人来客时，姑奶奶住娘家等才做“水豆腐”这等好饭。那时，因为山里人买菜不方便，就用小毛驴或者用人力抱着磨杆拉磨，磨几斤豆子，做顿“水豆腐”;家里大豆少了，就少磨些豆子，或是用杂乱的瘪豆子，做顿“懒豆腐”煮熟的“熟懒豆腐”吃。

除了“熟懒豆腐”不用卤水来调制外，要想吃“水豆腐”、豆腐块等，都必须要有“卤水”。因此，农村老年妇女、中年妇女家里都必备“卤水”。

现在，老一辈用的驴、碾子、磨等古老笨重的豆腐加工工具早已“退休”。现在人们吃的水豆腐，全部用电磨代替。

青龙枸杞粒大、色红、肉厚、质柔软、籽少、味甘甜。

青龙是个山区县，位于河北省燕山山脉东段，特殊的地理位置和山区小气候造就了昼夜温差大、日照时间长、无污染等独特的环境条件，再加上偏酸性的优质土壤，使这里成为了450多种野生中草药材的摇篮。上世纪70年代中期，该县邱丈子村农民开始人工驯化种植当地野生品种的枸杞，产出的枸杞具有核小果肉多、糖度低而药用价值高的特点，比宁夏枸杞更具特殊的优良品质，逐渐被越来越多的消费者所青睐。

据不完全统计，2016年全县枸杞种植面积已经达到了2.2万亩。木头凳镇、干沟、大巫岚、凤凰山一带建成百里枸杞长廓，为秦皇岛市枸杞主产区。

青龙龙王庙乡被评为“中国粘豆包之乡”，2017年青龙粘豆包入选冀字号名小吃！ 粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。

青龙位于河北省东北部，燕山脚下，一年四季分明，光照时间长，昼夜温差大，非常适合小杂粮生长，群众多有种植谷子的传统。

据《青龙县志》记载，当年八旗弟子通过跑马圈地的方式取得青龙土地使用权后，为答谢皇恩，将本地特产的野鸡、狍子、野鹿、小米和水果等作为礼品进贡皇家内务府。由于用青龙进贡的小米制作出的食品甜香松软、口感清香，深受皇家贵族们的喜爱。康熙皇帝封青龙小米为“贡米”，并作为御封贡品延续清朝历代。

青龙黑木耳入选2017年度全国名特优新农产品，青龙县土胡同村生产的木耳全都达到一级标准，即耳片黑褐色，有光感，背面灰色。朵片完整，直径大于2cm，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳大小匀称，没有杂质。泡发后的木耳，朵大、色泽黑亮、厚实Q弹，没有杂味儿。

黑木耳的营养价值很高，被誉为"菌中之冠"、"黑色瑰宝"，被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王"，用泡发好的木耳做凉拌木耳，木耳焯水十几秒就可以吃了，脆脆的口感，非常爽口。炒出来口感爽滑，味道鲜美。

青龙满族自治县隶属于河北省秦皇岛市，地处燕山东麓古长城北侧，土壤、气候条件优越，种植苹果有着得天独厚的优势，地处寒暖温带交界处，光照充足，昼夜温差大，使得果品的含糖量较高；土壤为片麻石岩发育的褐土，土壤保肥保水，通透性好，使得果品光洁艳丽、品质极优。

据不完全统计青龙苹果种植面积达20余万亩以上，目前，青龙已形成丰果村、榆树沟村、柳树漫村等苹果专业生产大村，平均亩产达到3000公斤以上。而且，青龙果品不仅畅销京津、东北、东南沿海等国内大中城市，还远销欧盟、东南亚、俄罗斯等国家和地区。2001年，被国家林业局评为全国经济林建设先进县，命名为“中国苹果之乡”；被省林业厅命名为“优质苹果生产基地县”和“无公害果品生产基地”。

青龙县横跨北纬40度线，光照充足，无霜期长，雨量适中，昼夜温差大，成土母岩为片麻岩，良好的气候和土壤条件极宜果树生长。所产“龙富”牌红富士苹果平均单果量250克以上，果面光洁艳丽，肉质细腻多汁，风味酸甜芳香，可溶性固形物达15.6—18%以上，品质特优，受到专家和消费者青睐，2001年11月，在中国国际农业博览会上被评为国家名牌；1999、2000、2001连续三年被评为河北省“名优产品”。

青龙安梨个大皮薄，耐贮存，是京津唐秦等城市和东北地区市场上安梨的主要供地。

安梨又称酸梨，是秋子梨系代表品种之一，栽培历史悠久。安梨果实近圆形或短卵形，单果重100~250克，为中大型果。10月上旬采收，初采为绿色，贮藏后变黄。安梨果实中可溶性固形物含量达12.9~16.9%，其中有机酸含量0.90~1.43%，维生素C含量为每百克果肉8.2~10.7毫克。石细胞多，极耐贮藏，可贮藏至翌年5月。

安梨在青龙境内各处均有栽植，官场乡是有名的“梨乡”，主要盛产安梨，八道河乡天桥沟安梨更是久负盛名。青龙安梨个大皮薄，耐贮存，是京津唐秦等城市和东北地区市场上安梨的主要供应地。经过窑藏的安梨口味更为细腻、独特，深受人们的喜爱。安梨除鲜食、做成罐头食用以外，还可以榨汁消毒后制成解暑降温、人人喜食的“安梨汁”。

所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。柴鸡在自然环境下能采食，营养元素构成全面，所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽，其蛋清浓稠透亮，蛋黄比例大，多数蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。

青龙山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养，以牧草、各种叶草籽昆虫为食。不但保证了柴鸡蛋的高品质、高营养，也保证了柴鸡蛋的纯天然、无污染。蛋黄颜色纯正、口味清香，是追求健康人群居家必备和馈赠首选。

葫芦条主要产自东北地区、北京及河北北部地区承德和秦皇岛青龙县，属于青龙特产，分为宽条和细条，是甜葫芦（即食用葫芦）的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜。葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用。

青龙核桃与京东板栗属于同一产区，指北京以东燕山山脉一带出产的核桃，与板栗同为青龙特产，驰名中外。

青龙核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净。核桃仁含有丰富的营养素，人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质 ，其含量是其他坚果的数倍至几十倍。其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。促进胆固醇的代谢，软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

青龙豆腐干产自河北省秦皇岛市青龙满族自治县，属于青龙地方特产，青龙水豆腐压制成块，盐制晾干后就成了地方特色名吃“青龙豆腐干”。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
青龙豆腐干劲道好吃，无论是凉拌，炒菜还是炖菜都是极佳的食材。

青龙榛蘑营养价值丰富，经常食用非常有益人体健康，而且可以栽培名贵中药——天麻，所以说榛蘑功效作用很高，值得关注。榛蘑营养丰富，富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的十几倍，被欧美国家列为一等食品。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强机体免疫力，益气不饥，延年轻身等作用。

青龙杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都具有很好地帮助作用。

青龙红薯中含有多种人体需要的营养物质，有抗癌作用，益于心脏，预防肺气肿。它的含热量非常低，吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

大家聊天说起吃红薯干，就会说到“青龙的红薯最好吃了”，青龙是一个拥有独特气候、良好土质、丰富矿产、朴实民风。青龙县昼夜温差大，夏季凉爽，适合度夏。由于独特的气候和土质条件，出产的红薯干才更好吃。

青龙纯正的红薯粉条不添加其他任何东西，颜色纯正，生吃着很筋道，如果煮熟了会更加筋道爽口，而且营养价值高，特别适合做大锅菜、酸辣粉等，即便一顿没吃完，第二次回锅煮，这粉条也不会烂。

年关时节，红薯粉条成了乡下饭桌上的一道佳肴，可猪肉炖着吃亦可炭炉火锅烫着吃，那氤氲飘香的雾气中，爽滑而透明的红薯粉在热汤中翻滚，丝丝缕缕间，分明是故乡浓浓的乡情，让人回味悠久而绵长。